Category

recept
De vrouw was zwaar getroffen. “Moira”, zei Sky, “ga buiten de laatste blaadjes van de roze geranium plukken, meng ze met een snufje gedroogde jasmijnbloemen en wat versgeraspte gember. Maak er thee van. Snel!” Het opruimen van de boeken van mijn kinderen, die ze zo’n vijftien jaar geleden lazen, neemt tijd in beslag. Welke geven...
Read More
Ondanks de zomerperiode, heb je van die dagen dat niets ècht van een leien dakje gaat. Bij het opstaan stootte ik me pijnlijk aan de hoek van het bed. Boos over deze stommiteit viel beneden een glas uit mijn hand aan diggelen. En de voorspelde zon bleef ook nog eens uit. Zo’n dag dus. Ik...
Read More
Het volle terras kijkt uit over een plein en beide krioelen van vrolijk uitgaanspubliek op deze nog warme vrijdagavond. Mijn vriendin oogt sip en nipt met enige tegenzin aan haar glas zoete witte wijn. “Ik heb de slomeritis. En de kramperus. Ik voel me ondanks die medicijnen geen snars beter”. Ze had net een fikse ontsteking achter...
Read More
De neffels, loquats, of Japanse wolmispels liggen, geschild en ontpit, in een marinade van citroensap, kaneel en verse vanille te wachten op mijn verdere handelingen. Ik plukte ze een paar dagen geleden van de nísperero, zoals de boom in Spanje wordt genoemd, in de tuin van mijn jeugdvriendin Magdalena, nabij San Cosme de Barreiros, Galicia....
Read More
Ik was vorige week in Cairo voor een workshop. We werkten flink door, zaten voornamelijk binnen in de conferentiezaal of het hotel, maar op de schaarse momenten dat we naar buiten konden, struinden we de straten af voor een indruk van de Egyptische hoofdstad. Tussen het stof en de uitlaatgassen, was er veel culinairs te...
Read More
ZST-tjes noem ik ze. Mijn Zeer Simpele Toetjes. Meestal maak ik ze een uurtje na het groene avondmaal. Dan bekruipt me als altijd de behoefte aan zoetigheid. Een smaak die niet combineert met mijn levensstijl maar wel gestild wil worden. Ben niet zo’n voorstander van ‘toetjes’ in de traditionele zin. Maar ja, jezelf plezieren is...
Read More
“Heerlijk zeg”. “Dank je. Zoet genoeg?” “Ja, zoet genoeg”. “Nog eentje?” “Nee, bedankt, heb er al twee op, ze zijn lekker machtig” . Dit gesprek ging over de muffins die ik, als bijdrage aan het feest van afgelopen zaterdag, had gemaakt van wortel, appel, banaan, volkoren meel, koekkruiden, rozijnen en eieren. Bereid zonder toegevoegde suikers en voor...
Read More
Ik rij de regenboog tegemoet. Eerst een vaag vermoeden, een schim nog, maar naar mate ik zuidelijker rij en de donkere onweerswolken her en der gaten laten vallen in het hemeldak, is hij er echt. Wat een prachtige kleuren, het lijken er wel vijftig! De weg naar ’t Brabantse, waar mijn moeder woont, ken ik...
Read More
De munt, peterselie en bleekselderij in mijn moestuintje zijn bedolven onder een dik pak sneeuw deze zondagochtend. Zullen ze het halen? De hele winter hebben ze regen en vorst overleefd. Steeds opnieuw heffen ze fier het kopje en kan ik nog steeds oogsten. Ze bevatten deze periode minder voedingsstoffen dan in de zomer of lente,...
Read More
Acht vingertjes gaan in de lucht. “En wie tosti?” “Ikke!” Één handje gaat omhoog. De pannenkoeken zijn duidelijk favoriet. “Mooi”, zegt de boerin en vertrekt naar de keuken om de lekkernijen te bereiden. De boerderij waar ik tijdens mijn wandeling door de polder altijd even stop voor een kopje thee, ligt prachtig aan de poldervaart. Blauw...
Read More
1 2 3