Category

recept
Tweeduizend driehonderd vijfentwintig meter hoogte. Een dag van zo’n zes – zeven uur klimmen en dalen en weer klimmen. Grijs gesteente, geen spatje groen. Witte sneeuwvlakken aan de schaduwzijden van de bergflanken. Op dat wit donkere stipjes. Gemzen, weten we, dankzij de zoom van de camera. Boven ons sierlijk vliegende alpenkauwen en majestueus op thermiek...
Read More
De 5 daagse trektocht over de Laugevegur Highlands Trail is pittig. Zij slingert door prachtig gevarieerd en ruig landschap. Pittig vanwege Greta, onze gids, die er alle dagen, omhoog en omlaag, flink de pas in zet. Iedereen is in goede conditie en ik moet mijn best doen om niet achteraan te lopen. Dit is IJsland...
Read More
Het ontbijt is, mits je er de tijd voor neemt, een heerlijk moment van de dag waar ik graag naar uit kijk. Zelf begin ik met heet water, al dan niet met gember en citroen. Daarna een verse groentesap en wat gemengde nootjes met amandelmelk bijvoorbeeld. Maar vaak sta ik later op dan de wekker...
Read More
We vervolgen zoals beloofd, mijn culinaire reis door Spanje van afgelopen maand. Ditmaal bezoeken we Mari Carmen, een goede vriendin en oud studiegenootje van me, die met haar man op een nogal droge heuvel met prachtig uitzicht op zee woont.  Mijn vriendin is een uitstekende kokkin. En speciaal voor mij maakt ze een veganistische paella....
Read More
  Voor een verjaardagsfeest dat groots werd gevierd was ik deze maand in mijn geliefde Andalusië, de regio waar ik ooit bijna zes jaar studeerde en werkte. Op het feest lieve vrienden en familie uit alle windstreken: Spanjaarden, Peruvianen, Cubanen, Fransen en Nederlanders. Kortom, de wereld in een notendop. En dat zag je ook aan de...
Read More
December was een volgeboekte maand. De jaarafronding op kantoor, de voorbereiding en het geven van de kerstworkshop living food (weer zo’n leuke groep enthousiaste deelnemers!) en natuurlijk alle vieringen met te bereiden maaltijden in het bijzijn van familie en vrienden. Ook afscheid nemen kwam langs. Tijdelijk, van een zoon die met rugzak in z’n eentje...
Read More
De markt van Épernon wordt druk bezocht. Lange rijen voor de groenteboer, de slager, de kaasboer en de bloemenkraam. “Ik heb de afgelopen weken heel veel chrysanten verkocht”, vertelt de bloemist. Want rondom Allerheiligen worden de overledenen – zoals dat in een goed katholiek dorp gaat – herdacht met de kleurrijke chrysanten en fleuren zij...
Read More
Ik loop door mijn tuin. Het regent maar die vlinderstruik moet nu toch echt gesnoeid worden. De pruimenboom heeft al een nieuw kapsel, de wilg komt later aan de beurt. Het groen van het gras is intens door het natte weer. Ook de treurwilg glanst en ziet er sappig uit. Ik ben gek op de...
Read More
Nee, ik heb het hier niet over het palet van een schilderij. Het zijn de kleuren van de paddenstoelen die we aan het plukken zijn. Eetbare paddenstoelen, welteverstaan. Jullie snappen ‘t: het is weer herfst! Overtuigd dat alleen een beperkt aantal naturel kleurige exemplaren eetbaar waren, zoals eekhoorntjesbrood, kan ik vanaf vandaag deze aanname opzij zetten....
Read More
De afgelopen weken heb ik niet veel van me laten horen. Deels door de vakantieperiode. En deels omdat ik leed aan voedingsbloggenmoeheid. Nee, niet om over voeding te schrijven. Ik vind het heerlijk om anderen te informeren over vitale, kleurrijke en vooral smakelijke gerechten. Maar over voeding lézen, daar had ik genoeg van. De voedingsblogs vliegen je...
Read More
1 2 3